Рулет праздничный с картофельным гарниром

Для приготовления нашего блюда нужно будет 1.5 кг довольно жирной свиной грудинки. Для начала необходимо будет сделать где жир надрезы, нужно это для того, чтобы при готовке жир вытапливался. На глаз взять ветки розмарина, очистить от стеблей и нарезать мелко, с тимьяном поступить также. Затем нужно будет очистить одну головку чеснока. Берём соль и начинаем обильно натирать наше мясо. Поперчить по вкусу, посыпать розмарином и тимьяном. Чеснок ранее очищенный нужно будет нарезать мелкими крупинками и равномерно распределить по будущему рулету. Взять оливковое масло и не много сбрызнуть. Чтоб получился аккуратный вид у рулета, его нужно будет обвязать бечёвкой, которую можно приобрести в любом хозяйственно отделе, магазине. Отмерять кусок нити длинной приблизительно метра полтора. Протягиваем под мясом и обвязываем крест-накрест, под низом затягиваем в узел и обрезаем. Вот таким образом запечатываются все соки и начинка внутри, с гарантией того, что ничего не выпадет. Отставляем рулет в сторону и берёмся за готовку соуса. Для него возьмём, паприка 2 столовые ложки, чеснок сушеный 1 столовая ложка, соль 1 столовая ложка, оливковое масло. Все взятые продукты перемешать и добавить не жалея оливкового масла.
Этим соусом необходимо одинаково все стороны обмазать наш рулет. Для приготовления потребуется фольга. В неё закрутить рулет и поставить в духовку заранее нагретую до 180 градусов. Готовиться будет 1.5-2 часа. Покуда готовится мясо, можно приступать к готовке гарнира. Который будет в виде картошки. Её берём в произвольном количестве, чистим, моём. Подготовленный противень смазать маслом сливочным, выкладываем. По вкусу подсаливаем и перчим, поливаем слегка маслом оливковым. Поставить в духовку на 25 минут, до образования румяной корочки. Для нашего гарнира берём веточки базилика, не много оливкового масла и винного уксуса, сюда же добавить очищенную головку чеснока, нарезанного крупными кусочками. По прошествии пройденного времени, достать картошку, перевернуть, толкушкой легонька разминаем каждую картофелину, это надо для того чтоб соус впитался. Берём кондитерскую кисточку и обильно мажем ранее приготовленной заправкой. Отправляем назад в духовку, на минут 10 до полной готовности и чтоб заправка чуть впиталась. Через положенное время достаём рулет, смазываем 1 столовая ложка мёда и оливковым маслом. Берём большое блюдо, разрезаем мясо на кусочки, по бокам картошка, украсить любой зеленью. Приятного аппетита! Наш папа, посоветовавшись с друзьями, решил, что для того чтобы система отопления нашего дома была более энергоэкономной и высокопродуктивной нужна модель Грундфос UPS 25-80 , поэтому на сайте http://nasospro.kiev.ua, мы сделали заказ именно этого циркуляционного насоса.